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豆角馅素饺子怎么调馅 如何做酸豆角素水饺?

2021-08-04 11:17:17香水彩妆
如何做酸豆角素水饺?酸豆角猪肉饺子原料:猪肉馅(三分肥七分瘦)、酸豆角、面粉配料:葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油做法:1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团
豆角馅素饺子怎么调馅 如何做酸豆角素水饺?

如何做酸豆角素水饺?

酸豆角猪肉饺子原料:猪肉馅(三分肥七分瘦)、酸豆角、面粉配料:葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油做法:

1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置;

2、葱、姜切末;

3、酸豆角用清水冲洗两遍,沥干水分,切碎,挤去水分备用;

4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油,略搅拌,然后一点一点地往馅里加入清水,用筷子顺一个方向用力搅拌,肉馅上劲儿后放入酸豆角拌匀,饺子馅就拌好了;

5、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完;

6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,调小火,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出吃。 开餐。

素馅豆角馅饺子怎么做?

食材准备:面粉适量、胡萝卜1根、盐适量、香油2滴、十三香1点、豆角若干、鸡精少许、葱半棵、姜少许。

1、用温水和面;

2、揉面至“三光”,盆光,面光(滑),手光。之后醒面30分钟;

3、豆角、红萝卜过水煮8分熟,用凉水过一遍,然后和葱、姜一起切成小丁;

4、加入盐,鸡精,香油,十三香搅拌均匀;

5、包饺子;

6、煮饺子的时候可以放少许盐,以防粘锅,成品。